Скребковые теплообменники
Скребковые теплообменники, в которых продукт удаляется со стенок аппарата при помощи вращающегося лопаточного вала, могут применяться для нагрева и охлаждения чувствительных пищевых продуктов.
Компания Альфа Лаваль (Alfa Laval) поставляет два вида скребковых теплообменников.
Первый вариант разработан для производства напитков и пищевых продуктов высокой степени вязкости или содержащих различного рода частицы.
Другой вариант прекрасно подходит для переработки вязких или клейких продуктов, а также перекачивания содержащих различного рода включения продуктов.
Большое количество пищевых сред из-за своих низких теплофизических свойств трудно подвергаются тепловой обработке. При использовании некоторых видов теплообменников возникают проблемы с их забиванием или появлением нагарообразования.
Основными причинами этих проблем являются:вязкость, кристаллизация/фазовые превращения, включения, тягучесть.
Скребковые теплообменники получили широкое применение в различных непрерывных и полунепрерывных технологических процессах.
Скребковые теплообменники изготавливаются как в вертикальном, так и горизонтальном исполнении.
 |
КОНТЕРМ – ЭТАЛОН ТЕПЛООБМЕННИКА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Большую долю в рационе питания человека занимают пищевые полуфабрикаты. Приятный запах и внешний вид, доступная цена являются главными критериями как при выборе по требителем, так и при производстве данной продукции. В особенности это касается пищевых продуктов, требующих щадящего режима обработки и продуктов с различными включениями. Почему скребковый теплообменник? Большое количество пищевых сред из за своих низких теплофизических свойств трудно подвергаются тепловой обработке. При использовании некоторых видов теплообменников возникают проблемы с их забиванием или появлением нагарообразования. Основными причинами этих проблем являются: - Вязкость (кетчуп, майонез, шоколад, фруктовые наполнители, подливы и соусы, взбитые и аэрированные продукты, газированная вода, арахисовое масло, пудинги, приправы для салата, спреды, фарш, желатин, омлет, детское питание и косметическая продукция); - Кристаллизация/фазовые превращения (экстракт кофе и чая, лёд, сало, сахарные сиропы, маргарин, спреды и шортенинги, пиво и вино); - Включения (кусочки курицы, рыбий корм, джемы и консерванты, корм, рисовый пудинг, йогурт с кусочками фруктов); - Тягучесть (карамель и другие кондитерские товары, сырные соусы, лецитин, закваски, крахмал). |
Почтовый адрес:
Украина, Донецк, 83004, а/я 6682
Телефоны:
+38 (062) 345-55-11 | Тел./Факс.
+38 (062) 345-26-06 | Тел./Факс.
+38 (067) 447-84-13 | Моб.
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
